반응형 심혈관1 안토시아닌 이야기 첫번째: 안토시아닌의 효능 안토시아닌(Anthocyanin)은 꽃이나 과실 등에 주로 포함되어 있는 색소입니다. 수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등을 띱니다. 안토시아닌은 항산화제로서의 가치가 있으며, 항산화 물질 가운데서도 가장 탁월한 효과를 내는 것으로 알려져 있습니다. 식물의 잎, 줄기, 뿌리, 꽃, 과일 등 어느 조직에나 생기는 수용성 물질로 주로 과일과 꽃에 많습니다. 플라보노이드(flavonoids)계 물질로 냄새와 맛이 거의 없으며 식물의 각 위치에서 각각 다른 역할을 합니다. 열매에서는 동물을 유인하는 색으로서 역할을 하며, 그 동물을 이용해 식물의 씨앗을 퍼트리게 합니다. 꽃에서도 색으로의 역할을 하며 곤충을 유인해 꽃가루를 옮기게 만듭니다. 잎에서는 강한 자외선을 막아주는 역할을 하며 식물세포 속.. 2024. 1. 27. 이전 1 다음 반응형
